Was ist ein Olivenöl aus früher Ernte?
Ein Olivenöl aus früher Ernte wird aus überwiegend unreifen Oliven hergestellt. Diese zeichnen sich durch einen höheren Anteil an sekun...
17
Mai
07
Mai
Bis wann sollte Olivenöl bevorzugt konsumiert werden?
Um das volle Geschmackserlebnis auszukosten, sollte Olivenöl vor Ende des Mindesthaltbarkeitsdatums verzehrt werden. Denn bis zu diesem...
26
Apr
Drei Machenschaften von Olivenöl-Fälschern
Olivenöl ist das meist gefälschte Lebensmittel schlecht hin. Aber wie kann Olivenöl "gefälscht" werden?
Umetikettierung
Olivenöl wi...
15
Apr
Aus welcher Olivensorte wird das beste Olivenöl gewonnen?
Ich möchte es gleich vorweg sagen, das beste Olivenöl existiert nicht!
Im Mittelmeerraum gibt es über 1.000 Olivensorten. Davon sind...
28
Mrz
Wie gehe ich mit Bodensatz um?
Ungefiltertes Olivenöl, welches kurze Zeit nach der Herstellung abgefüllt wird, weist mehr Bodensatz auf. Hierbei handelt es sich um fe...
22
Mrz
Was passiert in Auletta mit den “Abfällen” wie Fruchtwasser und Oliventrester?
So einige, erzeugen aus dem Oliventrester der ersten Extraktion nochmals Olivenöl. Wir in Auletta machen daraus in erster...
14
Mrz
Wieso ist das Olivenöl, das ich bestellt habe, je nach Flasche unterschiedlich trüb?
Bei unserem Olivenöl handelt es sich um ein ungefiltertes Naturprodukt. Ungefiltert bedeutet, dass das Öl Schwebstoffe enthält (hierb...
22
Feb
Was ist natives Olivenöl extra?
Wenn Sie ein gutes Olivenöl kaufen wollen, müssen die Bezeichnungen „nativ“ und „extra“ auf dem Flaschenetikett zu lesen sein.
Nativ...
22
Feb
Muss es immer kaltgepresstes Olivenöl sein?
Der Hinweis „kaltgepresst“ ist kein besonderes Qualitätsmerkmal, dennoch lautet die Antwort Ja.
Natives Olivenöl extra ist die höchs...
22
Feb
Spricht bitteres oder scharfes Olivenöl für gute Qualität?
Ein gutes Olivenöl besticht durch das ausgewogene Verhältnis von fruchtig, bitter und scharf.
Die Bitternote ist wie die Schärfe ein...