FAQ

Spricht bitteres oder scharfes Olivenöl für gute Qualität?

Ein gutes Olivenöl besticht durch das ausgewogene Verhältnis von fruchtig, bitter und scharf.

Die Bitternote ist wie die Schärfe ein Qualitätsmerkmal von Olivenöl. Die Ausgewogenheit von diesen beiden Eigenschaften zuzüglich der Feuchtigkeit macht ein sehr gutes Olivenöl aus.

Die Bitternote kommt übrigens von dem Inhaltsstoff Oleocanthal, der als entzündungshemmend und blutverdünnend gilt.

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